Do przygotowania takiego dania nie potrzeba drogich produktów.
Z ziemniaków łatwo zrobić smaczny dodatek / kolaż My, fot. depositphotos.com
Młode ziemniaki w lipcu-sierpniu są już bardzo smaczne, więc można je bezpiecznie gotować, smażyć i piec. Najlepiej oczywiście robić to w piekarniku – dzięki temu można poprawić smak i nie zaszkodzić sylwetce.
Chrupiące młode ziemniaki – przepis z masłem
Najprostszą opcją jest nieużywanie żadnych dodatkowych produktów, a po prostu posmarowanie ziemniaków masłem i upieczenie.
Składniki:
- pół kilograma młodych ziemniaków;
- dwie łyżki oleju roślinnego;
- łyżeczka papryki;
- sól, pieprz.
Najpierw zastanówmy się, czy konieczne jest gotowanie młodych ziemniaków przed pieczeniem. Tak, jest to pożądane prawie zawsze – przyspieszy to czas gotowania i da pewność, że warzywo korzeniowe jest dokładnie ugotowane do końca.
Ziemniaki należy umyć, włożyć do garnka, zalać wodą, doprowadzić do wrzenia. Następnie gotować przez 10 minut, a po tym czasie odlać na durszlak, aby odsączyć nadmiar wody. Ugotowane warzywa korzeniowe układamy na blasze do pieczenia i lekko dociskamy łyżką lub tłuczkiem. Polać olejem, posypać solą i przyprawami i wstawić do piekarnika na 20 minut. Piec w temperaturze 200 stopni Celsjusza, aby uzyskać chrupiącą skórkę.
Pieczone młode ziemniaki w glazurze czosnkowej
Ten przepis jest świetny dla smakoszy – warzywo korzeniowe zyskuje niezwykły pikantny smak, doskonale łącząc się zarówno z mięsem, jak i rybą.
Składniki:
- pół kilograma młodych ziemniaków;
- dwie do trzech łyżek stołowych oleju roślinnego;
- trzy łyżki sosu sojowego;
- trzy łyżki miodu;
- ząbek czosnku;
- łyżka nasion sezamu.
Bulwy przed gotowaniem należy dokładnie umyć i wyrzucić na durszlak. Następnie umieścić szeroką patelnię wysmarowaną olejem na płycie grzewczej i rozgrzać ją. Ułożyć ziemniaki i smażyć pod przykryciem przez 10 minut. Co pięć minut potrząsać patelnią, aby zapewnić równomierne uformowanie się skórki.
W osobnym naczyniu wymieszać miód, mielony czosnek i sos sojowy. Umieść ziemniaki w naczyniu do pieczenia i po polaniu ich sosem, umieść je w piekarniku na kolejne 10-15 minut. Okresowo otwierać piekarnik i polewać ziemniaki sosem. Pod koniec gotowania gotowy obiad można posypać sezamem.
Młode ziemniaki w piekarniku z koperkiem
Warzywo korzeniowe gotowane w ten sposób nazywa się „hasselback”. Jest to metoda, w której ziemniaki są krojone w „akordeon” i pieczone w dowolny dogodny sposób.
Składniki:
- kilogram ziemniaków;
- dwie łyżki oleju roślinnego;
- koperek;
- dwie łyżki bułki tartej;
- sól, pieprz.
Młode ziemniaki z koperkiem przygotowuje się bardzo szybko. Należy umyć rośliny okopowe i wykonać poziome nacięcia na każdej z nich, nie opuszczając noża do końca. Otrzymasz rodzaj „akordeonu”. W tej formie ułóż warzywa w głębokiej misce. Polać olejem, posypać solą i pieprzem, dokładnie wymieszać, aby sos wsiąkł w ziemniaki.
Czytaj także:
Ułóż warzywo na blasze do pieczenia, piecz przez 20 minut w temperaturze 200 stopni Celsjusza. Następnie w osobnym naczyniu wymieszać posiekany koperek i bułkę tartą, posypać mieszanką warzywa korzeniowe, piec ponownie w tej samej temperaturze przez 15 minut.
