Jeśli postępujesz zgodnie z instrukcjami, gotowanie zajmuje nie więcej niż trzy minuty.
Brytyjski szef kuchni pokazuje prostą metodę przyrządzania jajka w koszulce / Zrzut ekranu z YouTube autorstwa Cheta Toma Kerridge’a
Niektórzy ludzie wybierają jajka na śniadanie – mogą być gotowane, smażone, a nawet pieczone. Wiele osób lubi też łączyć je z warzywami lub kanapkami. Jajko w koszulce jest jedną z opcji przyrządzenia produktu z kurczaka, ale nie każdy dostaje takie danie.
Jak zrobić jajko w koszulce – sekret brytyjskiego szefa kuchni
Brytyjski szef kuchni Tom Kerridge oferuje proste i nieskomplikowane podejście do gotowania jajek, które zaoszczędzi ci kłopotów z robieniem jajek w koszulce. Wielu kucharzy ma ten sam problem – mieszanka jajeczna jest gotowana we wrzącej wodzie, a jajko nie uzyskuje właściwego kształtu. Kerridge uważa, że ocet odgrywa kluczową rolę w gotowaniu jajek w koszulce. Jego łagodna kwasowość pomaga białkom szybko koagulować, dzięki czemu nie rozlewają się. Jednak szef kuchni wie, jak ugotować idealne jajko w koszulce, więc nie wlewa octu do wrzącej wody.
Uważa on, że jeśli rozbijesz jajko bezpośrednio nad patelnią z wrzącą wodą, może to oznaczać katastrofę – żółtka pękną, a białka rozprysną się po całej powierzchni garnka. Jeśli w płynie znajduje się również ocet, łatwo można się poparzyć. Z tego powodu Kerridge zaleca, by zawsze wbijać jajko do kubka posmarowanego octem.
Ta metoda pozwoli ci upewnić się, że w jajku nie ma skorupek, a także kontrolować wlewanie produktu do wody, aby uniknąć rozpryskiwania. Jeśli posmarujesz ścianki kubka octem i pozostawisz 1 łyżkę składnika na dnie, otrzymasz schludne i gęste jajko w koszulce bez wyczuwalnego smaku octu.
Czytaj także:
Kerridge wyjaśnił krok po kroku, jak ugotować jajko w koszulce, aby uzyskać idealny rezultat. Zaleca wziąć jedno jajko, łyżkę białego octu winnego, wodę, rondel, odpieniacz i filiżankę. Najpierw należy doprowadzić wodę w garnku do wrzenia, ale na niskim poziomie, aby nie było aktywnych bąbelków. Następnie wlej łyżkę octu do kubka i obracaj pojemnikiem, natłuszczając ścianki. Wbij jajko do kubka, a następnie, mieszając wodę zgodnie z ruchem wskazówek zegara za pomocą skimmera, wykonaj ruch wirowy.
Delikatnie wlej jajko do wiru cienką strużką i pozostaw do gotowania na trzy minuty. Gdy białko stwardnieje, a żółtko pozostanie miękkie, można wyjąć jajko łyżką cedzakową, odsączyć nadmiar wody i podać na śniadanie.
