Oto jak w kilka sekund pozbawić śledzia ości.
Jak obrać śledzia z ości jednym ruchem / freepik.com
Ty też nie lubisz czyścić śledzi? Chyba trudno znaleźć osobę, która uwielbia to robić. Obranie wnętrza ryby i usunięcie skóry to połowa sukcesu, ale oddzielenie filetów od ości to nie lada wyzwanie. Istnieje jednak naprawdę niesamowity poręczny hack, który pomoże ci zrobić to jednym ruchem – oto jak prawidłowo obrać śledzia z ości.
Jak szybko obrać śledzia z ości – genialny podręczny hack
Dzięki tej poradzie nie będziesz musiał długo, żmudnie i ostrożnie oddzielać kręgosłupa śledzia od fileta, starając się nie przegapić ości. Wystarczy wykonać kilka prostych ruchów, a tusza dosłownie „rozdzieli się” na filety bez większego wysiłku. Wszystko, czego będziesz potrzebować, to nóż, deska do krojenia i odpowiednia technika.
Czyli instrukcja krok po kroku jak prawidłowo oczyścić śledzia z ości jednym ruchem i bez zbędnych nerwów:
- odetnij głowę śledzia, nie ruszaj ogona – jeszcze się przyda (!);
- rozciąć brzuch i wyjąć wnętrze, dobrze opłukać rybę pod zimną bieżącą wodą;
- wykonać płytkie nacięcie wzdłuż grzbietu, odciąć płetwy na grzbiecie i brzuchu;
- od strony, gdzie znajdowała się głowa, podnieść skórę nożem i ostrożnie ją usunąć, powtórzyć po drugiej stronie;
- chwycić śledzia za ogon, przytrzymać jedną ręką jedną połowę płetwy, drugą drugą, a następnie w napięciu wykonać „salto” – jakby skręcając rybę do siebie lub od siebie;
- pociągnąć połówki ogona w różnych kierunkach – brzuch zostanie oddzielony osobno i będzie pozbawiony ości, pozostaje tylko oddzielić kręgosłup od grzbietu.
Jeśli gdzieś pozostały małe kości, można je łatwo usunąć rękami lub pęsetą.
Czytaj także:
W ten sposób szybko otrzymujemy dwa czyste filety – bez użycia noża i bez psucia wyglądu śledzia. Odcinamy ogon, a filety kroimy według uznania.
Wcześniej powiedzieliśmy również, jakiej soli można używać do konserwowania, a jakiej lepiej nie brać.
