Kurczak smażony na patelni to idealne rozwiązanie na szybki obiad. Co więcej, można przygotować wiele smacznych wariacji tego samego dania.
Jak usmażyć filet z kurczaka na patelni – proste sposoby na lepsze danie / kolaż My, fot. depositphotos.com
Kurczaka można śmiało nazwać najpopularniejszym i najtańszym mięsem. Ptak ten jest powszechny w gospodarstwach domowych, a prostota jego hodowli i masowej produkcji pozwala fermom drobiu sprzedawać duże partie, co również czyni mięso tańszym.
Ponadto, nie trzeba być profesjonalnym kucharzem, aby przyrządzić kurczaka. Skrzydełka, udka lub całą tuszkę można łatwo upiec, aby uzyskać smaczny i obfity posiłek. A smażenie filetów z kurczaka jest jeszcze łatwiejsze, ale wiele osób boryka się z faktem, że vitoge jest zbyt suchy. Zobaczmy, jak usmażyć filet z kurczaka i go nie zepsuć.
Jak usmażyć filet z kurczaka, aby był soczysty
Jednym z głównych punktów, które należy wziąć pod uwagę podczas gotowania mięsa, jest naczynie kuchenne. Wybór odpowiedniej patelni jest bardzo ważny, ponieważ materiał niskiej jakości zepsuje danie – wszystko będzie przywierać, przypalać się i łatwiej będzie je wyrzucić niż uratować.
Aby filet z kurczaka był soczysty i miał piękną skórkę po obróbce cieplnej, najlepiej jest użyć żeliwnej patelni i pożądane jest, aby była to patelnia grillowa.
Jak usmażyć filet – instrukcje krok po kroku:
- Najpierw dobrze opłucz i osusz mięso.
- Natrzeć przyprawami do smaku, ale nie zapomnieć o soli.
- Dobrze rozgrzać patelnię – około 3 minut.
- Wlać na nią olej lub inny tłuszcz według uznania i pozostawić do rozgrzania.
- Ostrożnie umieścić suche mięso na patelni.
- Smażyć na średnim ogniu, aż będzie apetycznie zrumienione z obu stron. Aby w pełni usmażyć filety, obróć je na drugą stronę po 10-15 minutach.
Panierowanie pomoże również zachować soczystość. Wszystko, co musisz zrobić, to zanurzyć kawałki w mące, następnie w mieszance jajek i ponownie w mące, a następnie wysłać je do gotowania.
Jak usmażyć filety z kurczaka na patelni
Kolejnym sekretem soczystego mięsa o bogatym smaku jest marynata. Biorąc pod uwagę, że nawet w połączeniu z najprostszymi składnikami otrzymamy smaczny filet z kurczaka – przepisy nie będą potrzebne. Wstępnie można go marynować w sosie sojowym, kefirze lub soku z cytryny – każda z tych opcji sprawi, że gotowany filet z kurczaka na patelni będzie arcydziełem.
Jeśli chcesz spróbować czegoś nowego lub zaskoczyć swoich bliskich, istnieje kilka sposobów marynowania mięsa, dzięki którym nie będziesz mógł się od niego oderwać.
Czytaj także:
Filet z kurczaka – przepisy na patelni:
- Jednym z nietypowych wariantów marynaty do kurczaka jest maślanka – płyn, który powstaje w procesie ubijania masła. Mięso nie tylko nabierze kremowego smaku, ale także stanie się znacznie bardziej miękkie, delikatne i soczyste po ugotowaniu. Przed smażeniem filet z kurczaka należy pozostawić na co najmniej 30 minut, polewając go maślanką. Najlepiej marynować przez 4 godziny lub dłużej. Po tym czasie gotować jak opisano powyżej.
- Świetnym sposobem na marynowanie kurczaka jest również zwykła lub sucha solanka. W przypadku zwykłej solanki potrzebne będą 2-3 łyżki soli na litr wody. Aby nadać kurczakowi delikatny smak, dodaj do solanki ulubione zioła i przyprawy. W przypadku suchej solanki wszystko jest prostsze – wymieszaj sól z ziołami i przyprawami i obficie polej mięso. W tym przypadku lepiej pozostawić je w lodówce na 6-8 godzin, a nawet na noc.
Filet z kurczaka można smażyć w całości lub pokrojony na mniejsze kawałki. Ewentnie dodać ulubione warzywa, odrobinę sosu lub plasterki pomarańczy czy cytryny i mamy idealny, smaczny, szybki i zdrowy obiad.
Wcześniej My pisał jak i ile gotować kukurydzę.
