Ta skromna roślina strączkowa może być bardzo pomocna dla zdrowia jelit.
Ciecierzyca jest bardzo korzystna dla trawienia / fot. depositphotos.com
Jeśli szukasz węglowodanów, które są dobre dla zdrowia układu trawiennego, dietetycy zalecają ciecierzycę. Jest ona pełna korzystnych właściwości dla zdrowia jelit.
Jak ciecierzyca wspiera zdrowie jelit
Jest bogata w błonnik, który odgrywa kluczową rolę w utrzymaniu zdrowia układu pokarmowego poprzez regulację stolca i promowanie wzrostu korzystnych bakterii w jelitach. Zaledwie pół filiżanki gotowanej ciecierzycy zawiera 6 gramów błonnika, pisze Eatingwell.
Ciecierzyca zawiera dwa różne rodzaje błonnika – rozpuszczalny i nierozpuszczalny – z których każdy przyczynia się do zdrowia jelit na różne sposoby. Na przykład błonnik rozpuszczalny rozpuszcza się w wodzie, tworząc żelopodobną substancję, która pomaga spowolnić trawienie i wspomaga wchłanianie składników odżywczych. Z drugiej strony, błonnik nierozpuszczalny zwiększa objętość stolca, zapobiegając zaparciom.
To podwójne działanie promuje zrównoważoną mikroflorę jelitową i poprawia ogólną wydajność trawienia.
Ciecierzyca odżywia korzystne bakterie jelitowe
„Ciecierzyca jest bogata w skrobię oporną, która odżywia pożyteczne bakterie jelitowe i stymuluje produkcję krótkołańcuchowych kwasów tłuszczowych” – zauważa dietetyk Jaime Bachtel-Shelbert.
Przeczytaj również:
Skrobia oporna to specjalny rodzaj błonnika znany jako błonnik prebiotyczny. Po spożyciu ciecierzycy skrobia oporna dostaje się do okrężnicy w niezmienionej formie. Tam pożyteczne bakterie jelitowe fermentują ją, co sprzyja ich wzrostowi i aktywności.
Podczas tego procesu bakterie jelitowe wytwarzają korzystne związki zwane krótkołańcuchowymi kwasami tłuszczowymi, które odżywiają błonę śluzową jelit, utrzymując ją silną i zdrową oraz chroniąc ją przed chorobami zapalnymi.
Ciecierzyca zawiera silne przeciwutleniacze
Te rośliny strączkowe zawierają również przeciwutleniacze zwane kwasami fenolowymi, które przyczyniają się do zdrowia jelit na kilka sposobów. Na przykład badania wykazały, że związki fenolowe mogą zmniejszać stan zapalny, który może wywoływać objawy zespołu jelita drażliwego i odgrywać rolę w rozwoju nieswoistego zapalenia jelit.
Skuteczne fenole zwężają również szczeliny w błonie jelitowej, tworząc szczelną błonę, która chroni przed bakteriami chorobotwórczymi. Ponadto związki fenolowe, podobnie jak błonnik, promują wzrost pożytecznych bakterii jelitowych.
Więcej informacji o korzyściach płynących ze spożywania ciecierzycy
Wcześniej dietetycy odpowiedzieli, dlaczego ciecierzyca jest zdrowa i jak ją jeść. Zauważyli, że ciecierzyca stała się doskonałą częścią diety roślinnej i wegetariańskiej, ale produkt ten może być stosowany nie tylko przez tych, którzy nie jedzą mięsa.
