Arbuzy doskonale gaszą pragnienie i są pełne przeciwutleniaczy.
Arbuz jest bardzo korzystny dla organizmu / fot. Pxhere
Podczas gorącego sezonu letniego, gdy arbuzy są dojrzałe, nie odmawiaj sobie przyjemności zjedzenia plasterka lub dwóch. Arbuzy pomagają utrzymać równowagę wodną, są dobre dla serca i kolorytu skóry. Arbuzem można delektować się na różne sposoby – jeść go w czystej postaci, dodawać do sałatek lub przyrządzać na jego bazie letnie koktajle, powiedzieli eksperci marthastewart.com.
Dietetyk i autor książek kucharskich Mika Siva powiedział, że arbuz to świetny sposób na walkę z ryzykiem odwodnienia – jednego z największych problemów letnich miesięcy. W końcu arbuzy zawierają około 92 procent wody i są doskonałym źródłem płynów. Dietetyk i nauczycielka gotowania Susan Greeley dodała, że oprócz sporej dawki wody, arbuz zawiera również ważne minerały, takie jak potas, fosfor i magnez.
A woda zawarta w arbuzie daje poczucie sytości i może być tajną bronią w odchudzaniu i kontroli wagi.
„Dla tych, którzy szukają bardziej interesujących, orzeźwiających opcji, aby ugasić pragnienie bez dodawania dużej ilości kalorii, arbuz i sok z arbuza to świetny wybór” – mówi Greeley.
Jedna filiżanka pokrojonego w kostkę arbuza zawiera około 46 kalorii. Siva dodaje, że w porównaniu z innymi owocami, arbuz jest niskokalorycznym jedzeniem, które pomaga poczuć sytość dzięki wysokiej zawartości wody.
Najlepiej jeść arbuza, odgryzając kawałek po kawałku / fot. depositphotos.com
Powiedziała również, że arbuz jest bogaty w witaminy A i C – przeciwutleniacze, które odgrywają ważną rolę w zdrowiu skóry i odporności. Jednocześnie są one w stanie rozpuszczonym, co przyczynia się do zdrowia skóry i wspomaga trawienie, co potwierdzają badania nad wpływem witamin na zdrowie skóry.
Korzyści z arbuza dla zdrowia serca
Chociaż zawartość błonnika w arbuzie jest stosunkowo niska – około 0,4 grama na 2/3 filiżanki – inne składniki odżywcze sprawiają, że jest on cennym źródłem składników odżywczych.„Sok z arbuza jest dobrym źródłem związków takich jak arginina, cytrulina i likopen. Mają one właściwości kardioprotekcyjne” – mówi Greeley, powołując się na badanie.
W specjalistycznym badaniu wykazano, że aminokwas L-cytrulina, występujący głównie w arbuzie, poprawia wyniki sportowe. Według Greeleya, jego najwyższe stężenie znajduje się w białej skórce. W organizmie cytrulina jest metabolizowana do niezbędnego aminokwasu argininy. Według Greeleya ma ona kluczowe znaczenie dla syntezy tlenku azotu, cząsteczki regulującej napięcie naczyń krwionośnych.
Arbuz zawiera również likopen, który jest silnym przeciwutleniaczem. Inne źródła tego naturalnego czerwonego pigmentu to pomidory, różowe i czerwone grejpfruty oraz ga. Arbuz zawiera jednak około 40 procent więcej tego fitochemicznego składnika niż czerwone pomidory.
„Likopen może poprawiać poziom lipidów i ciśnienie krwi, a także chronić przed niektórymi nowotworami” – mówi Greeley.
Jak prawidłowo jeść arbuza
Chociaż arbuzy zawierają dużo błonnika, jego część jest tracona podczas wyciskania soku. Greeley twierdzi, że zachowuje on wystarczającą ilość aminokwasów i przeciwutleniaczy, aby być korzystnym. Jednak sok staje się bardziej skoncentrowany i słodszy niż ta sama ilość całego arbuza. Dlatego najlepiej jest jeść arbuza, biorąc kęs po kęsie. Skórka i nasiona są również jadalne. Skórki mogą być marynowane lub kandyzowane, a nasiona mogą być prażone.
Dlaczego nie można jeść tylko arbuzów?
Nowy trend stał się popularny w sieciach społecznościowych, w których ludzie jedzą tylko arbuzy przez kilka dni i opowiadają o swoich odczuciach. Ich głównym celem jest szybka utrata wagi. Dietetycy ostrzegają jednak, że efekt takiego odchudzania nie utrzyma się długo i przyniesie organizmowi więcej szkody niż pożytku.
