Pikle można przygotować nawet w ciągu kilku godzin.
Link skopiowany
Jak zrobić ogórki kiszone / kolaż: My, zdjęcie: pixabay, zrzut ekranu z wideo
Nauczysz się:
- Jak przygotować ogórki kiszone
- Jakie składniki są do tego potrzebne
Już wkrótce na Ukrainie rozpocznie się sezon ogórkowy, co oznacza, że miłośnicy tego warzywa będą mogli raczyć się nie tylko świeżymi, ale również kiszonymi ogórkami.
My postanowił dowiedzieć się, jak szybko przygotować smaczne pikle.
Może Cię również zainteresować: Co zrobić ze starą konserwą: nieoczywista odpowiedź.
Ogórki kiszone – przepis
Ukraiński szef kuchni Eugene Klopotenko podzielił się przepisem na „szybkie” pikle.
Według niego na dnie czystego słoika należy ułożyć gałązki kopru. Następnie umieścić ogórki. Chrzan i papryczkę chili należy posiekać, a czosnek obrać. Wszystkie te składniki wkładamy do słoika i przykrywamy gałązkami kopru. Następnie dodać 2 łyżki soli i zalać całość 500-700 ml sody oczyszczonej. Pozostawić na trzy godziny w temperaturze pokojowej.
Pikle / zdjęcie: zrzut ekranu z filmuCo dodaje się do ogórków kiszonych
Każda gospodyni ma swój własny przepis na ogórki kiszone. Jednak z reguły dodają liść chrzanu, kilka gałązek kopru, liście laurowe, groszek pieprzu czarnego i oregano, czosnek.
Czy ogórki kiszone można zalać wrzątkiem?
Możliwe jest zalanie ogórków wrzątkiem. Metoda ta jest uważana za szybką. Powodem jest to, że jeśli zalejesz ogórki wrzątkiem lub gorącą solanką, możesz je podać w ciągu 10 godzin, maksymalnie w ciągu 24 godzin.
Ile łyżek soli na 1 litr wody do kiszenia ogórków?
Zazwyczaj dodaje się 2 łyżki soli na litr wody do kiszenia ogórków.
Jeśli chcemy uzyskać delikatniejszy smak, proporcję tę należy zmniejszyć do 1,5 łyżki soli na 1 litr wody. Co ważne, najlepiej używać soli kamiennej, a nie jodowanej, która może wpływać na smak.
Jak przygotować ogórki o niskiej zawartości soli – wideo:
Czytaj także:
Kim jest Eugene Klopotenko?
Eugene Viktorovich Klopotenko to ukraiński szef kuchni, restaurator, działacz społeczny, bloger i prezenter telewizyjny. Współzałożyciel restauracji „Sto lat temu” (Kijów) i bistro „Inni” (Lwów), autor popularnej ukraińskiej strony kulinarnej klopotenko.com, pisze Wikipedia.
Jeśli zauważysz błąd, zaznacz odpowiedni tekst i naciśnij Ctrl + Enter, aby poinformować redaktorów.
