Podpowiadamy, jak zrobić pilaw – przepis, o który wszyscy będą prosić.
Aby ugotować smaczny pilaw, ważne jest, aby wybrać odpowiednie przyprawy / kolaż My, fot. depositphotos.com
Plov to pyszne danie, które pochodzi z krajów Azji Środkowej. Z biegiem czasu stało się znane i dla naszego regionu. Teraz prawie każda gospodyni domowa ma swój własny przepis na pilau.
Kluczem do gotowania tego dania jest dobór przypraw, ponieważ mogą one całkowicie zmienić smak produktu końcowego, nawet przy użyciu tego samego zestawu składników.
Jak ugotować pilaw – przyprawy do smacznego dania
Zanim rozważymy przepisy, zatrzymajmy się na przyprawach. Klasyczny wariant jest uważany za ziraNiektórym może się to jednak wydać zbyt nudne. Na szczęście nie jest to jedyna opcja.
Ok, można wziąć berberys dla owocowego smaku i lekkiej kwaskowatości. Aby nadać ryżowi jasnozłoty kolor oraz pikantny aromat i smak, należy wybrać kurkuma.
Jeśli chcesz go doprawić, możesz doprawić go zwykłym czarnym pieprzem. Aby uzyskać głębszy smak, należy wybrać papryka mieszana. Dobre do nadania potrawie pikanterii są również czosnek.
Aby uzyskać cytrusowy i pikantny smak, bierzemy kolendraoraz dla jasnych i złożonych smaków. szafran. Papryka nada potrawie czerwony odcień i lekko słodki smak.
Jeśli nie chcesz kupować wielu różnych przypraw i wątpisz w swoje umiejętności ich łączenia, powinieneś zdecydować się na gotowe mieszanki przypraw do pilawu. Zwykle zawierają one niektóre z wyżej wymienionych przypraw.
Teraz przejdziemy do tego, jak ugotować pilaw.
Jak ugotować pilaw z kurczakiem – przepis
To smaczne i obfite danie, które wystarczy dla całej rodziny. Aby zrobić pilaw z kurczakiem, bierzemy:
- 600 gramów ryżu;
- 800 mililitrów wody;
- kilogram filetów z uda;
- dwie cebule;
- dwie marchewki;
- trzy ząbki czosnku;
- dwa liście laurowe;
- łyżeczka kurkumy;
- łyżeczka soli;
- łyżeczka kminku;
- szczypta papryczki chili;
- olej roślinny.
Pokroić marchew i cebulę w drobną kostkę, a czosnek na drobne kawałki. Wlej olej do patelni lub kociołka z grubym dnem. Wrzuć do niego czosnek. Gdy pojawi się aromat, można dodać cebulę. Smaż przez dziesięć minut, aż nabierze złotego koloru. Mieszaj, aby się nie przypaliła.
Wsypać marchewkę i gotować przez kolejne dziesięć minut. W międzyczasie pokroić filety na połówki i dodać do kociołka. Dodać przyprawy i smażyć, aż kurczak się zrumieni.
Ryż opłukać i dodać do filetów i warzyw. Wlać wodę i wymieszać. Przykryć pokrywką i gotować na małym ogniu przez około 40 minut. W razie potrzeby można dodać więcej przypraw do smaku.
Pilaw – przepis z wieprzowiną
Niektórzy ludzie wybierają soczystą wieprzowinę do swoich potraw. Aby zrobić z nią pilaw, weź:
- dwie marchewki;
- jedna cebula;
- kilogram kołnierza wieprzowego;
- olej roślinny;
- łyżka mieszanki przypraw;
- sól;
- 400 gramów ryżu;
- dwie główki czosnku;
- 800 mililitrów wody.
Przejdźmy do tego, jak przygotować pilaw z mięsem w garnku. Marchew i cebulę obieramy i kroimy w dowolną średnią kostkę. Mięso kroimy w plastry o grubości 2-3 centymetrów, a ryż płuczemy.
Czytaj także:
Na patelnię wlać olej i podsmażyć cebulę do miękkości. Następnie dodać mięso i smażyć, aż stanie się białe. Następnie wymieszać i pozostawić na kolejne dwie minuty.
Następnie wsypać marchew, przyprawy i ryż. Zanurzyć główki czosnku w kaszy i wlać całą wodę. Dusić na małym ogniu pod przykryciem przez około 25 minut.
Zamieszać kilka razy, ponownie przykryć i dusić do gotowości.
