Puszyste placki ze słodkim nadzieniem będą sukcesem z tym przepisem.
Placki z wiśniami w piekarniku / kolaż My, fot. depositphotos.com, pexels
Latem nie ma lepszego wypieku niż placek z wiśniami, jabłkami i morelami. Ciasto francuskie z sezonowym nadzieniem to idealna przekąska do herbaty. Jeśli obawiasz się pracy z produktami mącznymi, wypróbuj nasz przepis. To ciasto na ciasta w piekarniku przygotowuje się zaskakująco szybko i bez kłopotów. Są bardzo udane i wychodzą od pierwszego razu – gotowały z nim nasze mamy i babcie.
Szybkie ciasto drożdżowe na paszteciki bez garowania
Ta metoda przygotowania jest wygodna, ponieważ produkty można formować natychmiast po wyrobieniu. Nie trzeba czekać, aż ciasto wyrośnie. Upewnij się, że drożdże są świeże – najlepiej kupić je w dniu gotowania.
Oto, co będzie potrzebne do gotowania:
- Trzysta pięćdziesiąt gramów mąki;
- trzydzieści gramów świeżych drożdży (lub dziesięć gramów suchych drożdży);
- sto gramów ciepłej wody;
- sto gramów wrzącej wody;
- dwie łyżki oleju słonecznikowego;
- łyżeczka cukru;
- pół łyżeczki soli.
Zaleca się kilkukrotne przesianie mąki w celu uzyskania puszystości wypieku. Ciepłą wodę wymieszać z cukrem, solą, olejem i drożdżami. Dodać kilka łyżek mąki i wymieszać. Wlać wrzącą wodę. Stopniowo wsypywać resztę mąki i wyrabiać ciasto łyżką (aż ostygnie), a następnie ręcznie.
Następnie przygotować nadzienie. Jeśli są to wiśnie, posyp je odrobiną cukru i dodaj trochę skrobi (łyżeczka na 100 g jagód). Natychmiast uformować placki, zanim nadzienie zacznie puszczać sok. Morele pokroić na połówki i posłodzić. Jeśli robisz placki z jabłkami, zetrzyj owoce na tarce, dodaj cukier i, jeśli chcesz, cynamon i kardamon.
Produkty można smażyć na patelni z gorącym olejem przez kilka minut z każdej strony. Placki piecze się w piekarniku przez 25-30 minut w temperaturze 200°.Smażone placki z morelami / fot. depositphotos.com
Ciasto na placki na kefirze
Takie produkty dobrze smakują w formie smażonej. Zawierają dużo nadzienia i okazują się elastyczne.
Lista składników:
- Sto gramów kefiru;
- trzysta dwadzieścia gramów mąki;
- łyżeczka cukru;
- jajko;
- szczypta sody oczyszczonej;
- szczypta cukru;
- farsz.
W dużej misce wymieszać mąkę, cukier, sodę i sól oraz jajko. Wmieszać podgrzany kefir, dodać sodę oczyszczoną i wyrabiać ciasto na paszteciki przez pięć minut, aż stanie się jednorodne. Następnie podzielić na równe porcje i rozwałkować.
Nałożyć nadzienie i zamknąć produkty. Na bardzo gorącej patelni z dużą ilością oleju usmażyć placki kefirowe najpierw szwem do dołu, a następnie na odwrotnej stronie.
