Już teraz możesz przygotować swoją ulubioną przekąskę.
Sote – klasyczny przepis / kolaż My, fot. depositphotos.com
Sauté z bakłażanów to przysmak z różnych warzyw. Kompozycja zawiera nie tylko bakłażany, ale także paprykę, marchew i inne „dary ogrodu warzywnego”. Dowiedz się, jak przygotować konserwy, aby Twoi bliscy prosili o więcej.
Bakłażany smażone – klasyczny przepis
Ta przystawka okazuje się umiarkowanie pikantna, bardzo soczysta i smaczna. Nawet początkująca gospodyni będzie w stanie ją przygotować.
Składniki:
- dwa bakłażany;
- cztery pomidory;
- jedna papryka;
- jedna cebula;
- jedna marchewka;
- jeden ząbek czosnku;
- gorzki pieprz, sól, olej.
Bakłażany umyć, ale nie czyścić, pokroić w dużą kostkę, zasypać solą i po 20 minutach wycisnąć płyn. Cebulę posiekać, marchewkę zetrzeć na tarce, smażyć razem do miękkości. Na tej samej patelni dodać trochę gorzkiej papryki, aby dodać pikanterii potrawie, oraz słodką, pokrojoną w kostkę. Gotuj przez 5-7 minut, a następnie ugotuj pomidory w rondlu, usuń ich skórki i pokrój je. Wszystkie przygotowane warzywa włożyć do osobnego kociołka i wymieszać.
Nie solić, gotować około 20 minut, w zależności od tego, jak miękkie mają być warzywa. Po upływie czasu dodać posiekany czosnek. To wszystko – smażone bakłażany na zimę są gotowe – można je przenieść do wysterylizowanych słoików, przykryć pokrywkami i odstawić do przechowywania w piwnicy lub spiżarni.Smażone bakłażany na zimę z cukinią
Taki przepis spodoba się tym, którzy kochają nie tylko bakłażany, ale także cukinię. W składzie dania znajdą się nawet inne sezonowe warzywa.
Składniki:
- dwa bakłażany;
- jedna cukinia;
- dwie papryki;
- dwa pomidory;
- jedna cebula;
- jedna marchewka;
- cztery ząbki czosnku;
- sól, pieprz, zioła, cukier, olej.
Bakłażany umyć, pokroić w kostkę, moczyć w osolonej wodzie przez pół godziny. Następnie wycisnąć nadmiar płynu, ułożyć na patelni lub w kociołku. Dodaj cebulę pokrojoną w półpierścienie, marchew pokrojoną w słomki, paprykę i pokrojone w kostkę pomidory. Dusić warzywa przez pół godziny, aż będą gotowe, uprzednio soląc je i pieprząc. Dopiero potem dodać posiekany czosnek, zioła i cukier, a następnie dusić przez kolejne 10-15 minut. Takie smażone bakłażany na zimę można spożywać natychmiast lub zwijać w wysterylizowane słoiki.
