Trzy pyszne przepisy, które pozwolą ci zrobić nową konserwę na zimę.
Smaczne ogórki kiszone / kolaż My, fot. depositphotos.com, zrzut ekranu
Lato to idealny czas na wszelkiego rodzaju konserwy. Na przykład można gotować ogórki z musztardą w ziarnach lub po prostu wziąć suchą musztardę. Rozważymy obie opcje.
Ogórki z suchą musztardą na zimę bez sterylizacji
Ten przepis okaże się pikantne i aromatyczne warzywa. Aby przygotować ogórki z musztardą w ziarnach bez sterylizacji, weź:
- cztery kilogramy ogórków;
- szklanka oleju roślinnego;
- szklanka octu (9%);
- filiżanka cukru;
- trzy łyżki soli;
- dwie łyżki suchej musztardy;
- dwie łyżki czosnku;
- łyżeczka mielonego czarnego pieprzu;
- łyżeczka mielonego czerwonego pieprzu.
Wszystkie składniki marynaty wymieszać w rondelku i odstawić. Pokrój ogórki w kółka lub słupki. Wymieszać je z marynatą i odstawić na dwie godziny. Zamieszać kilka razy.
Wstawić na kuchenkę, doprowadzić do wrzenia i gotować, aż kawałki warzyw nie zmienią koloru. Rozłożyć do wysterylizowanych słoików i zwinąć. Pozostawić pod przykryciem do ostygnięcia.
Ogórki z gorczycą na zimę w słoikach
Zastanówmy się teraz, jak zrobić krojone ogórki z gorczycą w ziarnach. Można je podawać jako przystawkę lub w formie sałatki. Do przygotowania weź:
- 500 gramów ogórków;
- 80 gramów cebuli;
- 30 mililitrów oleju (olej roślinny);
- 0,5 łyżki stołowej cukru;
- łyżeczka ziarnistej musztardy;
- 15 gramów soli;
- łyżka octu (9%).
Ogórki namoczyć w wodzie, a następnie dokładnie opłukać. Pokrój ogórki na duże kawałki, a cebulę na półpierścienie.
Dodać wszystkie pozostałe składniki i wymieszać. Przykryć miskę folią spożywczą i odstawić na 4 godziny.
Czytaj także:
Podczas gdy ogórki się kiszą i puszczają sok, my zajmujemy się słoikami. Należy je dokładnie umyć i wysterylizować. Ogórki z cebulą i zalewą wkładamy ciasno do słoików, przykrywamy pokrywkami i odstawiamy do przechowania.
Ogórki kiszone z musztardą w ziarnach
Na koniec zostawiliśmy przepis, dzięki któremu można przygotować jedną porcję smacznej przekąski. Do przygotowania ogórków z musztardą w ziarnach na 1 litrowy słoik potrzeba:
- 500-700 gramów ogórków;
- trzy gałązki kopru;
- dwa liście wiśni;
- liść laurowy;
- dwa ząbki czosnku;
- pół cebuli;
- ćwierć słodkiej papryki;
- łyżeczka gorczycy;
- łyżeczka nasion kolendry;
- łyżka soli;
- osiem groszków czarnego pieprzu;
- pół litra wody.
W słoiku na dnie umieścić wszystkie zioła, półpierścienie cebuli, liść laurowy i czosnek. Odciąć „czubki” ogórków i włożyć warzywa do słoika. Wsypać posiekaną paprykę i przyprawy.
Ogórki zalać wrzątkiem, przykryć pokrywką i lekko wstrząsnąć. Słoik przełożyć do miski i odstawić na 24 godziny. Następnie odstawić w chłodne miejsce na kolejne dwa dni.
