Idealna przekąska w gorący letni dzień jest śmiesznie łatwa w przygotowaniu.
Lekko solony przepis na ogórki kiszone / kolaż My, fot. depositphotos.com
Szybkie niskosolone ogórki – idealna przekąska w gorący letni dzień. Szczególnie smaczne danie wykonane jest z młodych zielonych korniszonów. Chociaż świeże warzywa są pyszne same w sobie, kiszenie nadaje im szczególnego pikantnego uroku.
Powiemy Ci, jak szybko i smacznie przygotować ogórki kiszone. Ten przepis nie wymaga drogich składników ani specjalnych umiejętności. Będziesz potrzebował tylko paczki i kilku przypraw.
Jak zrobić pikle
Marynowanie korniszonów zajmie co najmniej kilka godzin, ale sam proces gotowania zajmie tylko pięć minut. Właśnie dlatego przepis nosi nazwę „Five Minute Pickle”. Do przygotowania, oprócz głównego składnika, potrzebne będą jedynie zioła, czosnek i przyprawy. Sól nadaje potrawie charakterystyczny smak, a cukier przyspiesza fermentację i równoważy smak.
Lista produktów:
- ogórki – jeden kilogram;
- czosnek – pięć ząbków;
- pęczek koperku;
- sól – jedna łyżka stołowa ze szkiełkiem;
- cukier – jedna łyżka stołowa;
- ziarna pieprzu – dziesięć sztuk.
Dokładnie umyj warzywa i usuń końcówki z obu stron. Duże owoce pokroić wzdłuż na cztery części, a małe pozostawić w ten sposób. Drobno posiekaj koperek i pokrój czosnek w talarki. Ci, którzy lubią pikantne, mogą zwiększyć ilość czosnku lub dodać posiekaną papryczkę chili.
Umieścić korniszony, zioła, czosnek i przyprawy w woreczku. Mieszaj i ugniataj mieszaninę rękami przez 2-3 minuty, aby puściła soki. Następnie zawiąż worek tak, aby pozostało w nim powietrze i potrząśnij nim.
Pozostaw ogórki w opakowaniu do marynowania w lodówce. Potrzeba na to co najmniej 4 godzin, choć według niektórych kucharzy już po półtorej godziny przekąska będzie dobrze nasączona. Gotowe danie należy przechowywać nie dłużej niż 3 dni.
