Trzy przepisy na smaczne i pikantne cukinie, które warto zamknąć na zimę.
Cukinia z ketchupem chilli na zimę w litrowych słoikach / kolaż My, zdjęcie depositphotos.com, zrzut ekranu
W ostatnich latach bardzo popularne stały się cukinie z ketchupem na zimę. Są chrupiące, o niezwykłym i pikantnym smaku. Warto spróbować przyrządzić je tego lata. Wybraliśmy trzy różne przepisy do wyboru.
Cukinia z ketchupem chili bez sterylizacji
Tym, których odstrasza sterylizacja, przyda się przepis bez tego punktu. Przeznaczony jest na pięć słoików. Do przygotowania bierzemy:
- trzy kilogramy cukinii;
- paczka ketchupu;
- szklanka octu;
- szklanka cukru;
- dwie łyżki soli;
- sześć filiżanek wody;
- 10 ząbków czosnku;
- liść laurowy;
- ziarna pieprzu;
- ostra papryka;
- gałązki kopru.
Na dnie słoików umieść zwykłe zioła (chrzan, koper, liście), przyprawy i dwa ząbki czosnku.
Cukinię pokroić i ubić. Zalewamy wrzątkiem i przykrywamy pokrywkami. Odstawiamy na 15 minut. Następnie odcedzamy i powtarzamy jeszcze dwa razy.
Przejdźmy do marynaty. W tym celu wlej określoną ilość wody, cukru, soli i keczupu do rondla. Gotuj przez pięć minut, a następnie dodaj ocet.
Gdy płyn się zagotuje, przelej go do słoików i zakręć. Przechowywać cukinie z ketchupem jak zwykle.
Cukinia z ketchupem chilli na zimę
Te cukinie z ketchupem chilli są przeznaczone do litrowego słoika. Do puszkowania należy wziąć:
- cukinii (tyle, ile się zmieści);
- 300 mililitrów wody;
- 50 mililitrów octu;
- 1,5 łyżeczki soli;
- 3 łyżki cukru;
- 1,5 łyżki ketchupu z chili;
- przyprawy do smaku.
Cukinie pokroić w plastry o grubości około centymetra. W słoiku umieścić przyprawy. Zalewamy je dwukrotnie wrzątkiem. Za trzecim razem do wody dodajemy cukier, sól, ketchup i ocet.
Zalewamy je zalewą, sterylizujemy 10 minut i zakręcamy. Smaczna będzie nie tylko cukinia, ale i zalewa.
Pikantne ogórki i cukinie – przepis z ketchupem chilli
Istnieje również bardziej interesujący przepis na konserwę, w którym przygotowuje się nie tylko cukinię na zimę z keczupem, ale także ogórki. Do przygotowania weź:
- 1,5 kilograma ogórków;
- 1,5 kilograma cukinii;
- paczka ketchupu;
- 7,5 szklanki wody;
- dwie łyżki soli;
- 1 szklanka cukru;
- 1 szklanka octu;
- liście chrzanu;
- czosnek;
- parasole koperkowe;
- liść laurowy;
- pietruszka;
- ziarna pieprzu.
Do słoików włożyć zioła, posiekane ząbki czosnku i przyprawy. Na wierzchu słoików ułożyć plasterki cukinii i ogórka.
Czytaj także:
Do marynaty wymieszać wodę z solą, cukrem i ketchupem. Po zagotowaniu gotować przez 10 minut, dodać ocet i przelać do słoików.
Sterylizować je przez 20 minut, zwinąć i pozostawić pod przykryciem do ostygnięcia.
