Najlepsze marynaty do mięs i kebabów od Ector.
Link skopiowany
Najlepsze marynaty do soczystego kebaba / Kolaż: My, fot. depositphotos.com
Sezon piknikowy w pełni. Prawdopodobnie żadne wakacje na łonie natury nie obejdą się bez kebaba. Aby jednak mięso było kruche i soczyste, konieczne jest dobranie odpowiedniej marynaty. My znalazł przepis na marynatę, która z pewnością zrobi na Tobie wrażenie.
Hector Jimenez-Bravo, ukraiński kucharz kolumbijskiego pochodzenia, podzielił się wyborem składników do różnych odmian marynaty na swojej stronie na Instagramie.
Może Cię również zainteresować: Mięso będzie miękkie i soczyste: znaleziono przepis na idealną marynatę do kebaba.
Pikantna marynata klasyczna
Składniki:
- oliwa z oliwek – 2 łyżki;
- sok z limonki/cytryny – 1 łyżka. litr;
- płatki chili – 1 łyżeczka;
- wędzona papryka – 1 łyżka;
- zira – 1 łyżeczka;
- czosnek;
- suszona cebula – 1 łyżeczka;
- kolendra – 1 łyżeczka;
- sos sojowy – 2 łyżki;
- sól i pieprz – do smaku;
- sok z jednej pomarańczy.
Najpierw należy zaopatrzyć się w specjalną torbę spożywczą lub po prostu dużą miskę, w której wygodnie będzie mieszać składniki.
Następnie przygotuj mięso. Umieść je w wybranym pojemniku. Weź pomarańczę, umyj ją i podziel na dwie części. Ostrożnie wyciśnij sok z owocu bezpośrednio na mięso.
Następnie stopniowo dodawaj wszystkie powyższe składniki do mięsa, w szczególności oliwę z oliwek, płatki chili, wędzoną paprykę, zirę, czosnek, suszoną cebulę, kolendrę, sól i pieprz. Nie zapomnij dodać soku z cytryny i sosu sojowego na końcu. Wszystko dobrze wymieszaj.
Mięso najlepiej marynować przez około 12-24 godzin.Marynata Sriracha w stylu azjatyckim
Potrzebne będą:
- sriracha – 2 łyżki;
- miód – 2 łyżki. l;
- sok z limonki – 1 łyżka. l;
- ocet ryżowy – 1 łyżka;
- sos sojowy – 2 łyżki. l;
- suszony czosnek – 1 łyżeczka;
- świeży imbir (posiekany) – 1 łyżka;
- czarny pieprz – 1 łyżka.
Aby przygotować azjatycki styl z marynatą Sriracha, należy wymieszać Srirachę, miód, sok z limonki, ocet ryżowy, sos sojowy, suszony czosnek i czarny pieprz. Następnie posiekaj trochę imbiru. Powinien być świeży.
Dobrze wymieszaj wszystkie składniki z mięsem, aby główny produkt wchłonął wszystkie przyprawy.
Hector zaleca również przygotowanie marynaty cytrynowo-czosnkowej. Składniki są dość proste, ale smak mięsa z pewnością zrobi wrażenie.
W szczególności do ostatniej marynaty należy wymieszać oliwę z oliwek – 2 łyżki, sok z cytryny – 1 łyżka, zmiażdżony czosnek – 1 łyżeczka, suszoną pietruszkę – 1 łyżka. Nie zapomnij również dodać soli, pieprzu i odrobiny skórki z cytryny. Wszystko dobrze wymieszaj i pozostaw mięso do marynowania.
Smacznego!
W czym marynować mięso – zobacz wideo:
Inne przepisy:
Kim jest Héctor Jiménez-Bravo?
Hector Jimenez-Bravo jest kolumbijskim szefem kuchni, restauratorem i prezenterem telewizyjnym. Szczególną popularność zdobył w Ukrainie jako sędzia kulinarnego reality show „MasterChef”. Jest twórcą własnego stylu kulinarnego „Nuevo Latino”. Otrzymał obywatelstwo ukraińskie w maju 2021 roku. Wspierał Ukrainę podczas wojny na pełną skalę. Angażuje się w działalność charytatywną na rzecz ukraińskich sił zbrojnych i przygotowuje posiłki dla sił obronnych, ukraińskich sił zbrojnych, policji, szpitali i osób potrzebujących.
Jeśli zauważysz błąd, zaznacz odpowiedni tekst i naciśnij Ctrl+Enter, aby poinformować redakcję.
