Dżem z czerwonej porzeczki jest słodko-kwaśny i bardzo smaczny.
Dżem z czerwonej porzeczki jest bardzo przydatny / kolaż My, fot. depositphotos.com
Latem przychodzi czas, aby zachować świeże owoce i jagody na zimę. Bardzo smaczny okazuje się dżem z czerwonych porzeczek. Podpowiadamy, jak zrobić go na trzy różne sposoby.
Dżem porzeczkowy pięć minut – przepis w szklankach i gramach
Nie każdy ma w domu wagę, a niektórzy wolą szybko odmierzyć wszystko szklankami i zacząć gotować. Wybraliśmy przepis, w którym składniki są mierzone nie tylko w gramach, ale także w szklankach. Aby przygotować ten dżem, musisz wziąć:
- Trzy filiżanki (500 gramów) czerwonych porzeczek;
- 2,5 szklanki (500 gramów) cukru.
Porzeczki dokładnie umyć i oczyścić z wszelkich nadmiarów. Zagnieść część jagód. Dodać cukier i pozostawić na pięć do dziesięciu minut. W tym czasie porzeczki powinny puścić sok.
Wlać do rondla, doprowadzić do wrzenia i zmniejszyć ogień, ale na powierzchni nadal powinny pojawiać się bąbelki. Gotować w ten sposób przez pięć minut, zbierając różową pianę.
Dżem z czerwonej porzeczki pięć minut – gotowy. Do wysterylizowanych słoików wlać gorący dżem i zamknąć sterylną pokrywką. Po schłodzeniu można je przenosić do przechowywania w piwnicy lub spiżarni.
Dżem porzeczkowy bez gotowania
Taką konserwę przygotowuje się równie prosto. Ze względu na brak obróbki cieplnej jagody zachowują znacznie więcej witamin. Do przygotowania bierzemy:
- kilogram świeżych czerwonych porzeczek;
- 1,6-1,7 kg cukru.
Oczyścić i zebrać porzeczki, pozostawiając tylko te dobre. Opłucz je i umieść w czystej misce. Wsyp trochę cukru i ubij blenderem zanurzeniowym. Kontynuuj wlewanie partiami i ubijaj, wszystkie kryształki cukru powinny się rozpuścić.
Następnie należy przecedzić masę przez sito i przelać do wysterylizowanych słoików. Zamykamy pokrywkami i przechowujemy w chłodnym miejscu. Lepiej jest usunąć dżem porzeczkowy na zimę w lodówce.
Dżem porzeczkowy – gęsty jak galaretka
Bardzo smaczny, ciekawy dżem z czerwonej porzeczki okazuje się, jeśli jest gruby. Tak, to będzie rozmazany, a nie rozprzestrzeniać, na pieczenia i naleśników. Do przygotowania wziąć:
- kilogram świeżych czerwonych porzeczek;
- 500 gramów cukru.
Jagody zbieramy, usuwamy wszystkie zanieczyszczenia i dobrze płuczemy. Następnie przełożyć do rondla i postawić na ogniu. Mieszaj porzeczki, aby puściły sok. Na tym etapie można dodać trochę cukru, aby przyspieszyć proces.
Czytaj także:
Po zagotowaniu gotować przez dokładnie pięć minut. Zdjąć z ognia i wsypać cały cukier. Mieszać do rozpuszczenia.
Dżem przelać do wysterylizowanych, jeszcze gorących słoików i przykryć pokrywkami. Dżem bardzo szybko zgęstnieje i będzie przypominał galaretkę.
